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Freie Radikale und oxidativer Stress

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Freie Radikale sind besonders reaktionsfreudige Atome oder Moleküle mit mindestens einem ungepaarten Elektron. Sie spielen eine wichtige Rolle beim Stoffwechsel in der tierischen Zelle, können allerdings auch mitverantwortlich für den oxidativen Verderb von Fettsäuren im Futter sein bzw. im Organismus Schaden anrichten.

Ein Artikel von Benedikt S. Klein und Dr. Andreas Steinbeck, Niederzissen.

Quelle: Mühle+Mischfutter - 145. Jahrgang - Heft 21 . 6.11.2008

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Freie Radikale und oxidativer Stress ( 936KB )



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